Andréa Hodson . 04 Dez . leitura 2min
AQUAFABA - O INGREDIENTE MILAGROSO
Para aqueles que se estão a perguntar, o que é aquafaba?
Sim, este ingrediente milagroso é a substituição perfeita para as claras de ovos! Quem é que sabia? Quem quer que tenha pensado nisto, acho que todos podemos concordar que essa pessoa é um bocadinho esquisita, mas um absoluto génio, também!
Obrigado Sr. Joël Roessel !!!
Pode-se fazer tantas coisas com o aquafaba, como:
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Merengues
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Mousse
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Tarte de Limão e Merengue
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Nougat
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Fudge
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Buttercream
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Creme de Marshmallow
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Maionese
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Macarons
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E tantas outras coisas
Pessoalmente, sou fã de merengues, mousse e o meu favorito - Tarte de Limão e Merengue! Como alguém que gosta de fazer bolos e sobremesas, quando encontrei o aquafaba, foi uma benção e uma mudança para a minha vida. Pensava que nunca mais ia comer merengues e mousses e todas essas coisas saborosas.
Posso garantir para quem diz que os vegans só comem salada, estão absolutamente errados! Comemos as coisas mais deliciosas e sem fazer mal a ninguém.
YAY, SER VEGAN!!!
Aqui está uma pequena imagem do que acontece com o aquafaba quando misturado. Como podem ver, é incrível, exactamente igual às claras de ovos. BRUXARIA!!!!!!
Deixo-vos agora esta receita de merengues de chocolate:
INGREDIENTES:
- líquido de uma lata de grão
- 1 taça de açúcar
- 100g chocolate
- 1 c.c extracto de baunilha
MÉTODO:
meringue.
- Usar um colher e pôr a mistura de merengue no tabuleiro e enfornar durante 1h45m ou até que a merengue fique dura. Desligar o forno e deixar a porta entreaberta até que as merengues estejam completamente frias.
- DESFRUTAR!!!
Espero que gostem das meringues e que estas mudem a vossa vida para melhor, eu sei que mudou a minha.
E aqui está outra mensagem: Não tenham medo de experimentar!! Grandes coisas podem acontecer... como merengues. :)
Tenham um ótimo dia e obrigado por lerem este post. Espero vê-los a próxima vez, aqui, no FROMEAT2PLANTS. x
aquafaba (/akwəˈfɑːbə/)
nome
água na qual o grão ou outras leguminosas foram cozidos, usado como substituto para claras de ovos, principalmente na culinária vegan.
- Aquecer o forno a 120ºC e preparar tabuleiro com um pouco de papel vegetal.
- Usar uma batedeira elétrica e bater o aquafaba (vai demorar mais tempo do que as claras de ovos, por isso não desesperem) até a ficar com picos suaves.
- Depois, uma colher de sopa de cada vez, adicionar o açúcar enquanto continua a bater a água do grão até formar picos duros.
- Derreter o chocolate no microondas e adicionar a baunilha. Deixar arrefecer e adicionar à merengue. Não misturar demais, mexer delicadamente
para obter ondulações de chocolate na
Ou se quiserem merengues simples, sigam a receita mas não adicionar o chocolate, apenas adicionar a baunilha à mistura de merengue.
